厨房里的山药、枸杞、生姜、白扁豆，不仅是调味增香的食材，更是中华民族“药食同源”智慧的结晶。谷医堂精心推荐几款易于操作、性味平和的居家养生食谱，让健康调理融入日常烟火气。
一、健脾固本：山药茯苓小米粥
配伍原理： 山药补脾肺肾之气，茯苓利湿健脾宁心，小米养胃和中，三者相合健运脾胃，扶助后天之本。
材料（2人份）： 鲜山药100克（或干品30克），茯苓15克，小米80克，清水适量。
制作：
茯苓浸泡1小时或打碎（利于释放有效成分）；山药去皮切小块；
小米淘净，与茯苓、山药同入砂锅；
加足量水，大火煮沸后转小火慢熬45分钟至粥稠软烂。不放糖亦可品尝天然清甜。
适宜： 脾胃虚弱、消化不良、易疲劳者。
注意： 茯苓口感稍硬，食用时捞出亦可。
二、温和祛湿：白扁豆冬瓜薏米汤
配伍原理： 白扁豆健脾化湿，薏苡仁利湿健脾，冬瓜清热利水兼解暑，夏日湿重或久坐人群尤宜。
材料（3-4人份）： 白扁豆30克（提前浸泡4小时或选用熟制扁豆），生薏苡仁20克，冬瓜（带皮）300克，瘦肉（或去皮鸡胸肉）100克（可选），生姜2片。
制作：
瘦肉焯水切块；冬瓜连皮洗净切块（皮利水效佳）；
所有材料入锅，加约1.5升水，大火烧开撇浮沫；
转小火炖1.5小时，少许盐调味即可。
适宜： 舌苔厚腻、身重困倦、容易浮肿、暑湿天气不适者。
注意： 孕妇用薏米前请咨询医师。
三、开胃消食：陈皮红枣焖鸡
配伍原理： 陈皮理气燥湿、醒脾开胃，红枣补中益气养血，生姜温中止呕，助肉食消化吸收。
材料（3人份）： 陈皮8克（温水泡软刮去内白瓤减苦味），去核红枣5颗，鸡腿2只（切块），生姜3片，酱油、黄酒少许。
制作：
鸡块焯水沥干；热锅少油爆香姜片；
下鸡块翻炒至微黄，烹入黄酒，加泡软的陈皮丝、红枣；
加水刚没过食材，加少许酱油调味；
烧开后转中小火焖煮20分钟至鸡肉软烂入味，收汁即可。
适宜： 食欲欠佳、餐后饱胀、消化不良者。
四、安神润养：龙眼肉莲子百合羹
配伍原理： 龙眼肉补益心脾、养血安神，莲子健脾养心涩精，百合清心润肺安神，合力调养心神。
材料（2人份）： 龙眼肉15克（桂圆干肉），莲子（去心）20克，干百合15克，冰糖少量（或去糖）。
制作：
莲子、百合提前浸泡1-2小时；
将所有材料放入炖盅，加清水约400毫升；
隔水炖1.5-2小时，或用电炖锅慢炖至食材软糯。喜欢清汤可少加水炖。
适宜： 思虑过度、夜寐欠安、健忘心悸、气血偏虚者（尤适合女士）。
谷医堂药食调养核心提醒：
体质为本： 同是气虚，有人偏寒需温补（如芪参类），有人易上火需平补（如玉竹山药），盲目套用食谱效果有限。
适量为度： 药食材料虽平和亦有其偏性，如：桂圆每日宜在15克内；山药多食可能胀气。
搭配平衡： 避免长期单一食用某一种。每餐保证主食、蔬菜、蛋白均衡摄入，勿以“药膳”代替常规营养。
顺应天时： 夏日重清热利湿（如荷叶绿豆），秋冬宜温润滋补（如银耳枸杞炖梨）。
观察反馈： 食用后出现口干、腹胀、大便异常等不适，宜暂停并分析体质是否相符。
区分食养与医疗： 食材养生重在“调理”与“预防”。如存在明确疾病（如严重贫血、持续失眠），请务必寻求谷医堂专业中医辩证施治。药食同源是养生锦囊，个体化应用是关键。将这份古老智慧融入日常饮食，吃出更自在的健康状态
原创文章，作者：谷医堂，如若转载，请注明出处：https://news.jusekeji.com/yangsheng/5535.html
