寒冬时节，冷风凛冽，不少人开始出现手脚冰凉、畏寒怕风、精神不振、容易感冒的情况。这不仅仅是天气寒冷的缘故，从传统养生文化的视角来看，很多时候是身体内部的“气”不足了。民间素有“常喝黄芪汤，防病保健康”的说法，一碗暖暖的黄芪汤，为何能成为冬日御寒的佳品？今天，谷医堂就带您深入了解这碗汤背后的养生智慧。
一、 冬日畏寒，可能与“气”有关
在传统养生理论中，“气”是构成人体和维持生命活动的基本物质之一，具有温煦、防御、固摄等作用。人体的温暖、抵抗外邪的能力，都与“气”的充沛与否密切相关。
当一个人“气”不足（即气虚）时，身体会出现一系列信号：
温煦不足： 最典型的就是畏寒怕冷、手脚不温，穿再多也感觉浑身发冷。
防御减弱： 体表的“卫气”如同身体的“防护罩”，气虚则防护罩薄弱，容易受到风寒侵袭，导致反复感冒。
精力不济： 容易疲劳、气短懒言、面色苍白。
冬季寒气当令，最易损伤阳气，因此对于气虚体质的人来说，冬天尤为难熬。而黄芪，正是补气的代表性食材。
二、 黄芪：补气固表的“养生高手”
黄芪，素来享有“补气之王”的美誉。其性味甘温，主要归于脾、肺二经。
补脾益肺： 脾为气血生化之源，肺主一身之气。黄芪能强壮脾胃功能，促进气血生成，同时补益肺气，让身体的“气”更加充足。
固表止汗： 这是黄芪在冬季御寒中扮演的关键角色。所谓“固表”，就是加固体表的防御能力，相当于给身体穿上了一件“无形的防风衣”。它能帮助身体紧闭“毛孔的大门”，防止寒邪轻易入侵，对于平时容易出汗、怕风的人尤为有益。
利水消肿： 黄芪还能促进水湿代谢，对于因气虚导致水液运化不畅的情况也有辅助改善之效。
因此，在冬天喝上一碗黄芪汤，不仅能从内部补充“能量之源”，还能从外部加固“防御工事”，从而达到由内而外温暖身体、抵御风寒的目的。
三、 谷医堂推荐：两款家常黄芪御寒汤
黄芪虽好，但单味使用力量稍显单一。谷医堂为您推荐两款搭配巧妙、功效倍增的家常黄芪汤，让您轻松补气御寒。
1. 黄芪红枣枸杞汤 —— 温和滋养的基础方
养生原理： 此方是经典的补气养血组合。黄芪补气，红枣养血安神，枸杞滋补肝肾、益精明目。三者合用，气血双补，温而不燥。
食材： 黄芪片15-20克，红枣6-8颗（去核），枸杞10克。
做法：
（1）. 将黄芪和红枣放入养生壶或砂锅中，加入约800毫升清水。
（3）. 大火煮沸后，转小火慢煮30分钟，让黄芪的有效成分充分释放。
（3）. 关火前5分钟，加入洗净的枸杞。
（4）. 可依个人口味加入少量冰糖或红糖调味（也可不加）。
谷医堂小贴士： 这款汤品性质平和，非常适合作为日常保健茶饮，尤其适合女性、体弱及长期疲劳者，在冬日午后喝上一碗，能有效驱散寒意，恢复精力。
2. 黄芪当归羊肉汤 —— 驱寒补虚的进阶版
养生原理： 这是一道经典的温补药膳。黄芪补气，当归补血活血，羊肉性温热，能温中暖肾、益气补虚。三者强强联合，共奏补气养血、驱散寒邪之功。
食材： 羊肉500克，黄芪20克，当归10克，生姜5片，料酒、食盐适量。
做法：
（1）. 羊肉切块焯水，撇去浮沫，捞出备用。
（2）. 将焯好的羊肉、黄芪、当归、姜片一同放入汤锅中，加足量清水和少许料酒。
（3）. 大火烧开，转文火慢炖1.5至2小时，直至羊肉软烂。
（4）. 出锅前加入适量食盐调味即可。
谷医堂小贴士： 这款汤膳补益力量较强，非常适合寒气重、手脚冰凉、面色苍白、气血双亏的人群在冬季食用，能带来从内到外的温暖感。
四、 食用黄芪的温馨小提示
体质适宜： 黄芪汤最适合气虚、阳虚体质引起的畏寒。如果您属于湿热、阴虚火旺的体质（表现为口干口苦、舌苔黄腻、易长痘等），则不宜单独大量服用黄芪，以免“火上浇油”。
用量有度： 作为食疗，黄芪用量不宜过大，日常保健以15-20克为宜。
时机选择： 感冒发热、喉咙痛等外感症状期间，应暂停食用黄芪，以免闭门留寇，影响病邪外散。
养生之道，贵在顺应天时，调和阴阳。在这个需要积存能量的冬季，一碗恰到好处的黄芪汤，正是为您补充正气、抵御寒邪的暖心选择。希望谷医堂的本期分享，能帮助您更好地理解食养之妙，用传统智慧温暖整个寒冬，守护全家健康。
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