大蒜，作为我们日常烹饪中不可或缺的调味品，其独特的辛香味道和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，关于大蒜何时传入中国，却有着一段悠久而有趣的历史。
大蒜的起源地位于中亚和地中海地区，其栽培历史可追溯到数千年前。在古埃及、古罗马和古希腊等文明中，大蒜都是重要的食材和药材。然而，直到汉朝时期，大蒜才被正式引种到中国。
据史料记载，大蒜的传入与中国历史上著名的外交家、探险家张骞有关。张骞在汉武帝建元二年（公元前139年）开始出使西域，其目的是联合大月氏抗击匈奴。在长达十余年的出使过程中，张骞历经千辛万苦，穿越了广袤的沙漠和草原，最终成功抵达了大月氏等地。
在出使西域的过程中，张骞不仅带回了许多珍贵的特产和物种，其中包括了大蒜。据《正部》等史籍记载，“张骞使还，始得大蒜、苜蓿。”也就是说，大蒜是在张骞出使西域回国的时候，才正式在中国落户。这个时间大约是公元前126年，也就是张骞出使西域回国的时候。
在引入大蒜之前，中国已经有人种植小蒜，但引入的大蒜因其体积更大、味道更佳，能有效刺激食欲，深受人们喜爱。大蒜传入我国后，不仅丰富了人们的饮食口味，还因其独特的药用价值而受到重视。在中医理论中，大蒜被认为具有温中散寒、解毒杀虫的功效，被广泛用于治疗各种疾病。
大蒜在中国得到广泛种植和普及后，还继续向东流传。大约在公元前79年至公元前30年的时代，大蒜经朝鲜半岛传入了日本。随着时间的推移，大蒜逐渐传播到世界各地，并在各地形成了不同的栽培品种和食用习惯。
综上所述，大蒜是在汉朝时期由张骞从西域带回中国的。这一历史事件不仅丰富了中国的饮食文化，也为大蒜在全球的传播和普及奠定了基础。
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