方便面是不是属于垃圾食品?2015年就已经做出了辟谣!

方便面之所以会被定义成垃圾食品,要追述到2003年。当时的互联网并不发达,但一份号称世卫组织发布的“十大垃圾食品名单”却被各家媒体疯狂转载,人们接收信息的来源有限,于是都信以为真了。

方便面是不是属于垃圾食品?2015年就已经做出了辟谣!

再加上有媒体明确标出了这份名单的出处:世卫组织第113届会议。也是从那时开始,方便面成为了妖魔化的存在,父母们绝不允许自家孩子吃方便面。哪怕后来过了很多年,只要看到年轻人吃方便面,老一辈们也会忍不住劝说几句。说方便面是垃圾食品的人,可能没想过一个问题:既然方便面危害那么大,脱发又致癌,为什么国家不去禁止?为什么每年救灾物资都是方便面?

为什么不禁止?因为压根没必要禁止!首先,世卫组织对网传的“垃圾食品”名单,在2015年就已经做出了辟谣;其次,当时媒体们振振有词的世卫组织第113届会议根本就不是在2003年举行的,而是在2014年;最后,网络上压根就没有这份名单的权威外文版本,只有被不断渲染的中文版本。

方便面是不是属于垃圾食品?2015年就已经做出了辟谣!

关于方便面的四大谣言

大家好,我是方便面,世界上备受喜爱的速食之一。根据统计,2020年全球方便面消费量高达1165.6亿份,仅在中国就有463.5亿份,这几乎足以绕地球一百多圈!虽然我们备受青睐,但却也经常被贴上“垃圾食品”的标签。“方便面都添加防腐剂”、“含有过多的添加剂”、“不营养,根本就是垃圾食品”……

亲爱的食客们,36℃的身体怎能说出如此冰冷的话!就算沸水烧开了,也泡不掉我心底的寒意。唉!刻板印象害死人啊。不再啰嗦,我们来看看以下广泛传播的谣言,今天好好道道清。

方便面是不是属于垃圾食品?2015年就已经做出了辟谣!

谣言一:方便面里都是防腐剂

方便面的制作有两种主要工艺:油炸和热风干燥。无论哪种,面饼和蔬菜包都会经过高温脱水,含水量很低。这种极低的含水量使微生物难以生存,因此不需要额外添加防腐剂。再者,由于调料包通常富含油和盐,本身具有抑菌作用。即使某些方便面添加了防腐剂,只要在国家规定的安全使用范围内,不会对人体造成伤害。

谣言二:方便面添加剂巨多

的确,方便面的配料表上可能会列出许多食品添加剂,看上去众多而复杂。但要知道,大部分经加工的食品都含有添加剂。此外,食品添加剂的安全性和危害性与使用量和摄入量密切相关。通常情况下,按照国家标准使用食品添加剂,正常食用,不会对身体健康构成威胁。

谣言三:方便面没营养,是垃圾食品

首先,方便面并非毫无营养可言,只是相对于其他食品,它的营养成分较为单一。实际上,一份方便面包含了人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及少量维生素和矿物质等,足以满足一顿饭的需要。因此,在某些特殊情况下,如紧急救灾,方便面成了不可或缺的食品。

方便面是不是属于垃圾食品?2015年就已经做出了辟谣!

其次,如果想让方便面更加营养,只需减少调料包的使用,加入新鲜蔬菜和瘦肉,立刻就能提升它的营养价值。最后,保证下次泡方便面时,不要忘记为它加个煎蛋。

谣言四:吃方便面会致癌

对于方便面,流传着不少城市传闻,其中有关吃泡面会致癌的传言尤为多见,比如,“男生夜夜泡面当宵夜,查出胃癌!”,“24岁女大学生连吃一个月泡面,查出胃癌晚期”。然而,要明确的是,癌症的致因因素复杂多样,无法简化为“吃方便面就致癌”。

另外,盛传已久的两个传言:“方便面桶里的蜡会致癌”和“方便面含有致癌物丙烯酰胺”,严格来说都没有科学根据。首先,方便面桶里的那层膜不是蜡,而是食品级聚乙烯。这种聚乙烯具有良好的化学稳定性,能耐受高达110℃的温度[4],因此简单地用开水泡面并不会产生问题。

其次,尽管我们身上含有少量丙烯酰胺,但目前尚无充分证据表明它对人类致癌。实际上,高温(>120℃)烹饪的富含淀粉的食物,如土豆制品,也会含有少量的丙烯酰胺,因此无需过分担忧。

方便面是不是属于垃圾食品?2015年就已经做出了辟谣!

把“吃方便面就致癌”这种说法绝对化是不科学的。当然,方便面并不能取代正餐,过度依赖方便面对身体健康也无益,正确的饮食习惯要遵循膳食指南。然而,偶尔享用一碗泡面,并不会对健康构成问题。承诺下次泡面时,请记得使用100℃的热水。不是为了我,而是为了确保你能享受到最美味的一餐。

方便面,我选择白象!

原创文章,作者:谷医堂,如若转载,请注明出处:https://news.jusekeji.com/yangsheng/yinshi/191.html

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